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  • 6月1日起白酒主要原料必須是糧谷 禁止使用食品添加劑

    2022-05-15   3.15誠搜網

    從6月1日起,最新修訂的《白酒工業術語》及《飲料酒術語和分類》兩項酒類國家標準將正式實施。該標準要求白酒的主要原料必須是稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷,即便生產工藝中需要添加部分食用酒精,也必須使用糧谷釀造的酒精。

    據介紹,過去為保證白酒的香氣和口感,企業可以通過添加食品添加劑進行修飾。而新國標則明確,白酒不得使用食品添加劑。同時,將所有添加食品添加劑的調香白酒歸屬為配制酒,與白酒類別明顯區分開來。

    央視財經記者調查時發現,目前市面上添加食用香料的白酒大多是價格低于30元的簡易瓶裝白酒。數據顯示:截至5月9日,2022年我國新增白酒相關企業3000多家,同比減少為46.3%。業內人士認為,白酒新國標的實施,還將提高白酒行業門檻。


    關鍵詞:食品添加劑

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